Spelt vafler med hvite bønner

Med hjemmeskole, friminutt, og sultne /fysne barn, må man finne på noe nytt innimellom. I dag ble det disse gode vaflene. De hjelper til med gode bakterier i tarmen, metter godt, og gir gode næringsstoffer kroppen trenger. Spelt er også bedre enn vanlig mel, fordi det inneholder mindre gluten, og er lettere å fordøye.

Jeg brukte
2,5 dl siktet spelt
1,5 dl finmalt spelt
0,5 pk hvite bønner (skylt i kaldt vann )
2 egg
Spe ut med valgfri melk
Tilsett litt kardemomme, nellik, kanel, gurkemeie og salt
Jeg brukte også 0,5 dl honning

Kjør sammen i en matmølle eller med stavmikser.

Jeg fikk 8 plater av denne røren.

Lag dobbel røre og frys ned. Da har du til kveldsmat en dag.

Speltlomper

Det er godt det! Og sunt. Supert i matpakke, til taco, til kyllingfajitas, til suppe, ja til det meste.

Her er oppskrift ;
3 dl siktet spelt
2 dl sammalt spelt
2 ss god olje
2 ss yaconsirup eller honning
1 ts salt

La den stå noen timer i kjøleskapet før du kjevler ut. Bruk godt med mel, og stek i tørr panne i 2-3 min på hver side.

Lag deg en fin uke!