I dag har jeg satt nøtter og frø til fermentering. Av hasselnøttene skal jeg lage sjokoladepålegg med honning. De andre skal jeg tørke og bruke i mysliblandinger og i knekkebrød. Jeg har også laget hampmelk, (eller dvs de står til fermentering), den blir klar i morgen. Også har jeg satt to glass med vannkefir. De er klare i slutten av uken. De er en favoritt hos barna her i familien.

Jeg liker godt å fermentere lette ting. Synes smaken blir så god, og det er godt for magen. I morgen skal jeg sylte rødløk, og ta med kidsa på en tur i sola. Kanskje bake brød og knekkebrød av de gode nøttene mine!

Når jeg fermentert så bruker jeg Molkosan. Det er et myseprodukt som has rett i vannet. Jeg bruker også FOS (fruktooligosakkarider) som kommer fra sikorirot. Det bruker jeg som søtning i hjemmelaget sjokolade, yoghurt naturell, bakst, og smoothie. Den virker probiotisk på tarmene, og er godt for hele familien.
Her er noen bilder av prosessen.