Morsdag, og helg.

Første uke med 3 dager jobb etter 2 mnd med sykemelding. Da var det godt at helgen kom, og jeg ikke skal på jobb før på onsdag. Det går smått og sakte fremover, og jeg klarer ikke å være så tilstede som jeg ønsker. Men det går nå ihvertfall fremover om ikke annet, og det er jo bra😊👍.

Så var det helgen. Til min store glede så har det begynt å springe ut knopper på kvistene mine, og jeg er litt spent på hvilken farge det er på blomstene. Små gleder i hverdagen😀. Og i går så lagde jeg vannbakkels med krem og syltetøy. De ble kjempe gode, og akkurat passe til morsdag. Fikk kaffe på sengen, nydelige kort av barna, og besøk av mamma og pappa og svigermor. En fin dag ble det.

Vannbakkels er enkelt. Men trikset er å ikke lukke opp døren underveis, og heller ikke med en gang etterpå. Jeg setter den litt på gløtt for å få ut litt varme, og da bruker jeg en sleiv som jeg setter mellom døren og ovnen. Så etter noen minutter så åpner jeg litt mer. De må avkjøles helt før de deles i to. Om krem ikke er å foretrekke, så kan man bruke melis . Det har jeg vokst opp med. Men nå brukte jeg krem siden det var morsdag 👸💃💝.

2.5 dl vann
125 gram smør
Dette kokes opp først
125 gram mel røres i
4 egg røres inn. Visp sammen ett egg om gangen, og rør det helt inn før du tar neste.

Sett klatter med røre på bakepapir, og stek på 200 gr i ca 20-25 min. Husk å ikke åpne døren!

Så fyller du med det du liker, eller bare har på melis, eller kanskje sjokolade. Jeg glemte å ta bilder av de med fyllet🤣

Ha en fin dag!